Romige aspergesoep en flammkuchen

Het vaarseizoen is weer begonnen en het aspergeseizoen ook. En nu we weer volop genieten van het water gaan we een zalige aspergesoep en lekkere Elzasser Flammkuchen maken. Op het moment dat u dit leest ben ik met mijn man en onze boot onderweg naar London en ik zal dit zeker aan boord maken. In…

Toscaanse zalm met spinazie

Dit gerecht heb ik in Italië gegeten, echter niet met zalm maar met kip. De kok vertelde dat hij het normaal met zalm maakt, maar dat hij daar niet altijd aan kan komen. Hij was zo lief om mij het recept van deze Toscaanse zalm te geven en bij thuiskomst heb ik het direct gemaakt…

Gebakken bloedworst met appel en aardappelpuree

Tik, tik, tik. De tijd gaat door. Het is al maart. Dus we sluiten de winter af en bereiden ons voor op het voorjaar en de zomer. En dus ook op het vaarseizoen. Ik sluit het winterseizoen af met een lekker winters gerecht met heerlijke smaakcombinaties: gebakken bloedworst met appel en aardappelpuree. Mocht je geen…

Goudbruin gebakken coquilles met bloemkoolpuree

Goudbruin gebakken coquilles met bloemkoolpuree Nadat ik in januari een eenvoudig maar smakelijk gerecht heb geschreven kom ik nu met een wat meer bijzonder gerecht. Het is een mooi voorgerecht, maar als lunchgerecht is het zeker ook zalig. Het lijkt ingewikkeld om te maken, maar eigenlijk is het enorm simpel. Want dat is iets wat…

Chili con carne met brood en een maiskolf

Chili con carne met brood en een maiskolf Gelukkig Nieuwjaar! De feestdagen liggen achter ons en het nieuwe jaar lokt ons. Wat gaat het voor een jaar worden? Dat hebben we gedeeltelijk zelf in de hand. Laten we hopen dat het een mooi jaar wordt waarin de dromen die we hebben uitkomen. Lief zijn voor…

Zelfgemaakte wildpaté bij het kerstdiner

Het jaar zit er bijna op. Ik hoop dat we allemaal op een fijn jaar met liefde, fijne vriendschappen, plezier en uitgekomen wensen terug kunnen kijken. Natuurlijk zijn er droevige momenten geweest, maar ik hoop dat het over het algemeen toch een mooi jaar was. Nu staat 2019 voor de deur. Laten we er een…

Zoervleisj: limburgs stoofvlees

Waar bent u afgelopen zomer met uw boot geweest? In de buurt of wat verder weg in het land? Als u ‘boot’schappen doet bij de plaatselijke slager of supermarkt is het altijd leuk om dingen te kopen uit die streek. Of u eet in een plaatselijk restaurant een gerecht dat u niet kent of dat…

Makkelijke bami goreng met pittige boontjes

Lekker met je Motorboot magazine op schoot genieten. Waar lees jij je blad het liefst? Ik neem hem graag mee naar de boot en dan maakt het me niet uit waar ik zit. Heerlijk buiten op het achterdek omdat het weer het toelaat of zalig binnen. Bijvoorbeeld lekker met je benen op de bank, drankje…

Salade Niçoise voor dat lekkere Zuid-Franse gevoel

Ze zeggen dat Nederlanders vaak klagen over het weer. Tja, wat moeten we daar mee? Hebben we reden tot klagen? Je zou bijna zeggen van wel. Want het is wel erg warm deze zomer. Maar ik denk dat we op de boot toch minder reden hebben tot klagen. Want we zitten heerlijk op het water!…

Lasagne met spinazie, geitenkaas en ricotta

Wat is het leven op een boot toch zalig. Je leert veel mensen kennen, met wie je dezelfde hobby deelt. Heerlijk om daar over te praten, vaak onder het genot van een glas wijn of iets sterkers. Het begint meestal als volgt: iemand legt z’n schip naast je en er wordt even ongedwongen met elkaar…

Spitskoolsalade met geitenkaas, walnoten en dragon

Overal waar we komen, worden we geïnspireerd door eten. In restaurants, als we bij vrienden eten, via kookprogramma’s en -magazines, en ga zo maar door. In Nederland maar natuurlijk ook in het buitenland. Ik ben onlangs opstapper geweest op een reis naar Londen en daar heb ik weer veel inspiratie opgedaan. Ik heb deze spitskoolsalade…

Haringsalade en poffertjes als dessert

Tijdens een dagje varen is het heerlijk om je te verheugen op het arriveren in de haven. En het plaatsje waar je aangekomen bent te verkennen. Je zoekt de plaatselijke winkels op om inkopen te doen en staat niet veel later lekker te kokkerellen in je kombuis. Maar je kunt natuurlijk ook ergens een hapje…